Supervisionar e gerenciar todas as operações relacionadas à alimentação e bebidas do Hotel e restaurante, garantir a qualidade dos serviços, otimizar custos e proporcionar uma excelente experiência gastronômica aos clientes. Principais Responsabilidades: • Gestão Operacional: Supervisionar a operação diária do setor de A&B, garantindo eficiência e qualidade. • Controle de Estoque e Custos: Gerenciar compras, estoques e custos, evitando desperdícios e garantindo a lucratividade. • Gestão de Equipe: Coordenar e treinar a equipe de cozinha, garçons, bartenders e demais profissionais do setor. • Qualidade e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar. • Cardápio e Bebidas: Trabalhar junto aos chefs e sommeliers para elaborar cardápios e cartas de bebidas atrativas e rentáveis. • Atendimento ao Cliente: Monitorar a satisfação dos clientes, lidando com reclamações e sugestões. • Eventos e Banquetes: Planejar e coordenar eventos gastronômicos, desde a logística até a execução. • Relatórios e Indicadores: Acompanhar métricas como faturamento, ticket médio e custo por refeição para otimizar processos. Habilidades Desejáveis: • Liderança e capacidade de motivar equipes • Conhecimento em gastronomia e bebidas • Habilidade em gestão financeira e controle de custos • Excelente atendimento ao cliente • Organização e capacidade de resolver problemas rapidamente Benefícios: -. Vale-refeição -. Vale-transporte -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Seguro de Vida

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos