O profissional é responsável por fortalecer e disseminar a cultura e os propósitos organizacionais, assegurando o engajamento da equipe. No aspecto operacional, lidera a elaboração de cardápios e a gestão de toda a estrutura de cozinha, incluindo controle de estoque, compras, supervisão de processos conforme normas sanitárias e manutenção dos equipamentos. Além disso, coordena e distribui as atividades da equipe, elabora fichas técnicas para precificação de pratos, realiza pesquisas de mercado e acompanha custos, balanços e resultados do setor. Promove treinamentos, acompanha desempenho dos colaboradores, aplica feedbacks, e trabalha na prevenção do turnover, sempre com foco na qualidade, produtividade e melhoria contínua. Também é responsável por aspectos administrativos, como escalas de trabalho, investigações internas e reuniões mensais, além de avaliar processos, métodos e indicadores visando eficiência e melhores práticas.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante

Habilidades

• experiencia