• Boas práticas de manipulação: Lavagem correta das mãos, uso de EPIs (toucas, aventais) e prevenção de contaminação cruzada (como separar alimentos crus e cozidos). • Técnicas de cocção e preparo: Domínio de métodos como fritar, assar, cozinhar, grelhar e preparar caldos e molhos. • Corte e manuseio de alimentos: Habilidade no uso de facas e utensílios, respeitando os padrões de espessura e tamanho dos ingredientes. • Tempero e paladar: Capacidade de dosar condimentos, ervas e sal para equilibrar o sabor dos pratos. • Pesagem e medidas: Precisão no uso de balanças e utensílios de medição para seguir receitas de forma padronizada. • Conservação e armazenamento: Controle de temperatura, data de validade e organização adequada dos alimentos na geladeira, freezer e despensa. • Limpeza contínua: Higienização de bancadas, panelas e utensílios durante e após o preparo.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)