Responsável por garantir a precisão e conformidade de todos os dados de menu, ingredientes e informações nutricionais/alergênicas dentro do sistema Mobius (e sistemas relacionados). Atua como ponto focal de suporte técnico e controle para a gestão de custos e o cumprimento dos padrões do Programa de Food. I. Gestão de Sistemas e Dados (Mobius) Garantir o input e a atualização diária dos menus planejados no sistema Mobius, assegurando a precisão dos ingredientes utilizados na produção. Corrigir e validar diariamente os dados do sistema Mobius, garantindo que todos os produtos, marcas, códigos de barras e informações de alergênicos estejam corretamente identificados para cada preparo. Gerenciar o cadastro e a atualização de produtos, códigos de barras e preços no banco de dados de menu e requisição de compras. Emitir e dispor as placas de identificação das preparações no buffet, garantindo a comunicação correta dos ingredientes e alergênicos para o usuário. Atualização da planilha de Change Log, incluindo informações de trocas e mudanças de insumos, preparações e alergênicos durante os serviços. II. Suporte a Controles e Processos Prestar suporte direto na atualização de Fichas Técnicas e no planejamento de menus. Apoiar a criação e atualização de Requisições de Compras baseadas nos menus definidos. Suportar o controle de custos diários do menu, auxiliando na análise da eficiência financeira. Conhecimento e aplicação dos critérios e diretrizes do Programa de Food do cliente. III. Projetos e Inovação Prestar suporte no projeto de implementação do sistema NL (ou outros sistemas de gestão). Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Analista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha