No dia a dia, o Auxiliar de Cozinha assume cinco grandes frentes de trabalho: Pré-preparo e produção É responsável por lavar, descascar, picar e porcionar os insumos de acordo com as fichas técnicas, além de montar e identificar corretamente as bandejas para armazenamento, obedecendo ao método FIFO (first in, first out). Apoio ao cozinheiro Abastece a linha quente e fria, auxilia no cozimento de bases, molhos e guarnições e, sempre que solicitado, finaliza pratos simples sob orientação direta da . Boas Práticas e legislação Cumpre rigorosamente a RDC 216/ANVISA e as normas de segurança NR-12, controlando temperaturas críticas dos alimentos e registrando esses dados nas planilhas de qualidade. Limpeza e organização Higieniza equipamentos, utensílios e a própria estação de trabalho de forma contínua durante o serviço, realizando também a limpeza terminal ao encerrar o expediente. Estoque e combate ao desperdício Faz a contagem diária dos insumos perecíveis, identifica quebras ou produtos próximos do vencimento e comunica imediatamente o líder de cozinha para que providências sejam tomadas. Comunicar quebras e vencimentos ao líder de cozinha Segunda a Sexta, eventualmente Sábado.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Auxiliar em Alimentação / Gastronomia - Cozinha