Descrição da Função: Atuar na produção, supervisão e desenvolvimento de produtos de confeitaria e viennoiserie, garantindo elevados padrões de qualidade, sabor, apresentação e organização da área de trabalho. Principais Atividades: - Preparar produtos de viennoiserie e confeitaria; - Realizar mise en place e fornear bolos e massas laminadas; - Preparar cremes, pastas, caldas e recheios doces e salgados; - Finalizar produtos para exposição em vitrine; - Desenvolver novos produtos, recheios e finalizações; - Elaborar e executar testes de produtos quando solicitado; - Zelar pela limpeza e organização da área de trabalho, bancadas e utensílios; - Elaborar listas de compras de insumos e ingredientes conforme orientações da produção. Responsabilidades Específicas: - Assegurar a manutenção dos padrões de qualidade, sabor e apresentação dos produtos; - Supervisionar e orientar auxiliares de confeitaria e produção, atuando em qualquer praça quando necessário; - Garantir a produção adequada de recheios, pré-preparos e demais itens; - Controlar, organizar e monitorar insumos em estoque seco, refrigerado e congelado; - Elaborar, manter e acompanhar fichas técnicas de produção; - Atuar de forma ativa no controle e na redução de desperdícios. Perfil Desejado: Formação em Gastronomia ou áreas afins (ex.: UNISINOS, PUC, Le Cordon Bleu ou equivalentes). Experiência consolidada em confeitaria clássica e na criação de sobremesas para restaurantes. Domínio de técnicas tradicionais e contemporâneas de confeitaria. Criatividade aliada a precisão técnica e atenção aos detalhes. O que oferecemos: Salário a combinar Adicional de insalubridade: 20% Ambiente profissional que valoriza talento, criatividade e desenvolvimento contínuo. Benefícios: Auxílio alimentação Refeitório no local Vale-transporte Café da manhã 2 pães artesanais por semana Vale compras na loja: 100,00 (produtos de fabricação própria) Seguro de vida Local de trabalho: Bairro Moinhos de Vento Horário de trabalho: Segunda-feira: 08h00 às 13h00 Terça a sábado: 08h00 às 17h00

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Padaria

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