HORÁRIOS: Terça: 17h às 23h Quarta: 17h às 23h Quinta: 16h às 00h Sexta: 12h às 00h Sábado: 12h às 00h Domingo: 10h às 16h (Folga: Segunda + 1 domingo ao mês) BENEFÍCIOS: Alimentação na empresa (almoço e jantar) Vale-transporte ou Vale combustível RESPONSABILIDADES: Planejar, supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha. Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha (subchefe, cozinheiros e auxiliares). Preparar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrões da casa. Gerenciar estoque, pedidos e controle de desperdício. Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas (ANVISA). Participar da criação de novos pratos e sugestões para o cardápio. Elaborar e padronizar fichas técnicas dos pratos, garantindo qualidade e custo ideal. Garantir o padrão gastronômico do Grupo La Macelleria em todos os serviços. REQUISITOS: Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe em restaurantes à la carte. Domínio de técnicas de preparo, cocção e finalização. Capacidade de gestão de equipe e controle de custos operacionais. Organização, disciplina e foco em qualidade e apresentação. Diferenciais (Desejável) Formação em Gastronomia Conhecimento de uso do forno combinado. Conhecimento em gestão de indicadores (CMV, produtividade e fichas técnicas).

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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