Descrição de Cargo – Coordenador de Loja Missão do Cargo Garantir a execução impecável da operação diária da loja, assegurando padrão de qualidade, atendimento, limpeza e segurança alimentar. O Coordenador de Loja atua diretamente no chão da operação, apoiando o gerente e sendo referência técnica e comportamental para a equipe. Responsabilidades Principais Operação & Atendimento Acompanhar a operação em tempo real, assegurando velocidade, qualidade e padrão de apresentação dos produtos. Garantir atendimento acolhedor e eficiente no salão, caixa e delivery. Conferir abertura e fechamento da loja, garantindo integridade dos processos. Atuar rapidamente na solução de problemas operacionais, retrabalhos e atrasos. Gestão de Pessoas Auxiliar no treinamento e desenvolvimento contínuo da equipe de salão, confeitaria e cozinha. Monitorar escala, organização de posições, batimento de ponto, banco de horas e pausas. Garantir disciplina operacional (uniforme, adornos, postura, checklists/ POPs). Ser referência de liderança positiva, exemplo de comportamento e comunicação assertiva. Qualidade & Segurança Alimentar Cumprir e cobrar rotinas de segurança alimentar: identificação, validade, armazenamento, temperatura, limpeza e organização. Acompanhar auditorias internas e externas (Integre). Garantir o cumprimento de todos os POPs e fichas técnicas. Gestão de Estoque e Produtos Conferir recebimento de mercadorias, armazenamento e organização do estoque. Dar baixa correta de itens e reportar divergências. Apoiar inventários periódicos e investigar variações relevantes. Monitorar insumos críticos para não faltar produtos. Indicadores & Performance Acompanhar metas de faturamento, CMV, desperdício, NPS e tempo de atendimento. Reportar ocorrências e dados relevantes ao Gerente de Loja. Auxiliar na execução de campanhas, ativações e eventos da marca. Manutenção & Estrutura Monitorar equipamentos da casa (cozinha, salão, climatização, elétrica). Acionar fornecedores quando necessário e acompanhar manutenções preventivas e corretivas. Garantir organização e preservação de toda infraestrutura da loja. Requisitos Técnicos Experiência prévia em operação de restaurantes (fast casual, casual dining ou redes de fast food). Conhecimento básico de CMV, controle de estoque e leitura de indicadores operacionais. Domínio de rotinas de segurança alimentar. Capacidade de lidar com ritmo intenso, picos de movimento e multitarefas. Competências Comportamentais Liderança prática e inspiradora. Comunicação clara e assertiva. Proatividade e senso de dono. Organização e disciplina operacional. Resolução rápida de problemas. Foco em atendimento e experiência do cliente. Relacionamento Hierárquico Reporta para: Gerente de Loja Subordinados: Treinadores, atendentes, auxiliares, operadores de cozinha, equipe de apoio geral. Objetivo Final Ser o braço direito do gerente, garantindo a excelência da operação, encantamento do cliente e manutenção dos padrões da marca, contribuindo para o resultado e crescimento da unidade.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Coordenador em Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria

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