Planeja a rotina de trabalho da cozinha, de acordo com os cardápios elaborados e com as receitas definidas.. Recebe mercadorias, conferindo os itens e suas características. Pré-higieniza as mercadorias recebidas e executa seu armazenamento. Participa do teste de novas receitas. Cozinha legumes, verduras e cereais. Pré preparo e preparo dos alimentos entradas, saladas, fundos, molhos, sopas e massas. Segue métodos de cocção e padrões de qualidade para cada tipo de alimento. Faz o empratamento das porções. Finaliza pratos, respeitando princípios estéticos. Organiza o ambiente de trabalho para elaboração de produções culinárias. Higienização do ambiente, das bancadas, das louças, dos utensílios, das máquinas e dos equipamentos da cozinha. Providencia o descarte de resíduos e sobras. Organiza utensílios de trabalho. Verifica funcionamento das máquinas e dos equipamentos de cozinha. Zela pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas. Pode distribuir tarefas para auxiliares, definindo horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades.

Número de vagas: 2

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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