COZINHEIRO - UNIICA JARDIM BOTÂNICO (HOSPITAL PSIQUIÁTRICO) *VAGA TEMPORÁRIA* Vaga disponível também para pessoa com deficiência (PCD) Endereço do Trabalho: Rua Eleonora Muricy Novaes, 171 - Jardim Botânico, Curitiba - PR, 80210-131 Requisitos obrigatórios, sujeito a reprovação caso não possua: Ensino médio incompleto (necessário apresentação de histórico escolar); Vacinas completas (Hepatite B, Tríplice Viral, Dupla adulto, COVID); Experiência na função em hospital será um diferencial; Conhecimento manipulação de alimentos; Conhecimento de diversos procedimentos; métodos culinários (grelhar, assar, ferver, etc.); Conhecimento em boas práticas e produção. Atividades: • Preparar alimentos conforme dietas prescritas; aos clientes internados, acompanhantes e colaboradores, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Fabricação do Serviço de Nutrição e Dietética; • Seguir receituário e cardápio vigente, de forma a garantir alimentação adequada e segura às pacientes e colaboradores; • Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições; • Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pelo almoxarifado, verificando a qualidade e quantidades e tratando de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições; • Controlar o preparo e cocção dos alimentos, juntamente com os temperos necessários; • Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos; • Degustação de preparações, para obter o sabor adequado a cada prato; • Orientar novos colaboradores, treinando no preparo dos alimentos, para manter o padrão de serviço; • Verificar se o buffet de distribuição está ligado e em funcionamento; • Manter limpo o balcão de distribuição; • Abastecer buffet; • Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios; • Porcionar as preparações, quando necessário; • Auxiliar o cliente durante o servimento; • Controlar o fluxo de clientes; • Realizar a colheita de amostras; • Realizar higienização de utensílios, empregando processos manuais e/ou mecânicos e materiais de limpeza, para atender às necessidades alimentares dos pacientes; • Realizar higienização de ambientes e equipamentos conforme rotina pré-estabelecida; • Assegurar os padrões de higiene e conservar os objetos de cozinha; • Zelar pelos equipamentos de cozinha, mantendo limpos e organizados, para conseguir perfeitas condições de utilização, higiene e segurança; • Receber, armazenar e distribuir insumos; • Preenchimento de formulários e planilhas; • Notificar falhas, irregularidades e necessidades de reparos e reposição nos equipamentos e utensílios ao supervisor imediato; • Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto; • Promover melhorias continuas das atividades, através da revisão de processos com o desenvolvimento pessoal e profissional. Horário de Trabalho: Escala 12x36 das 07h às 19h Salário: Base da categoria Benefícios: Vale Alimentação; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Vale Transporte; Cartão Brasil Convênios; Convênio Farmácia; Convênio com Universidades; +Gympass; Kit maternidade/ Programa Gestar Bem; Auxílio creche (para mães); Folga Aniversário (Day off).

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Temporário - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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