Promover, trabalhar e agir de maneira consistente com a missão do restaurante; Consultar o planejamento do turno para as tarefas atribuídas; Realizar a limpeza e higienização da área de trabalho, incluindo mesas, prateleiras, grelhas, fogões, fritadeiras, fornos e equipamentos de refrigeração; Inspecionar, limpar e manter funcionais as áreas de preparação de alimentos, como equipamentos e superfícies de trabalho para garantir práticas seguras e higiênicas de manipulação de alimentos; Garantir que os alimentos sejam armazenados e cozidos na temperatura correta; Garantir o frescor dos alimentos e ingredientes, verificando a qualidade, mantendo o controle de itens antigos e novos, e um estoque rotativo; Conhecer e cumprir consistentemente as fichas técnicas do restaurante, os métodos de cozinha, os padrões de qualidade e regras, políticas e procedimentos da cozinha. Nunca se baseie na sua memória ou dos outros para elaborar os pratos; Ser responsável pela qualidade dos produtos produzidos por você; Armazenar os alimentos em recipientes designados e áreas de armazenamento para evitar perdas e desperdícios; Lavar, descascar e cortar os alimentos, como frutas e vegetais, preparando-os para cozinhar ou servir; Estocar e manter níveis suficientes de insumos para suportar um período até o próximo reabastecimento programado; Pesar, medir e misturar os ingredientes de acordo com as fichas técnicas ou outra instrução recebida. Separar as porções, organizar e finalizar, de acordo com o tamanho padrão das porções e as especificações da receita; Observar e testar os alimentos para determinar se eles foram cozidos o suficiente, usando métodos como provar, cheirar ou perfurá-los com utensílios. Remover o lixo e limpar os recipientes de lixo da cozinha. Use aparelhos manuais ou elétricos conforme as instruções e respeitando as regras de segurança; Informar prontamente os quando o equipamento não estiver funcionando adequadamente e quando os níveis de alimentos e suprimentos estiverem ficando baixos, para que nunca falte nada no restaurante; Preparar molhos e temperos especiais conforme a programação do restaurante; Seguir a apresentação adequada do prato; Auxiliar nas tarefas de preparação de alimentos durante períodos fora de pico, conforme necessário; Substituir ou auxiliar outros cozinheiros quando necessário; Embalar alimentos para viagem; Encerrar a cozinha seguindo a lista de verificação de segurança e higiene; Participar de todas as reuniões agendadas de funcionários e oferecer sugestões de melhoria. Dar suporte aos colegas de trabalho para atender às necessidades dos clientes e apoiar o funcionamento do restaurante. Substituir colegas de trabalho quando necessário, para garantir padrões de atendimento ao clientes e operações eficientes. Consultar a equipe de supervisão para planejar os cardápios, levando em consideração fatores como custos e necessidades de eventos especiais. Cuidar da higiene pessoal;

Número de vagas: 2

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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