Atribuições: Produzir acompanhamentos e guarnições para os assados e churrascos de fim de semana, mantendo o padrão de sabor e apresentação; Ser responsável pela produção diária de salgados e mini salgados (fritos e assados), garantindo textura, sabor e padronização; Desenvolver e executar receitas de pratos congelados e itens da rotisseria, buscando equilíbrio de sabor, rendimento e praticidade; Participar da construção de sabores — ajustando temperos, molhos e marinadas conforme a identidade gastronômica da marca; Aplicar e respeitar as fichas técnicas de preparo, controlando porções, custos e rendimento dos produtos; Organizar e manter o setor de cozinha limpo, abastecido e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar; Acompanhar o controle de validade, armazenamento e congelamento dos produtos; Colaborar com a equipe de padaria e confeitaria em produções conjuntas e apoio à linha de frente nos dias de maior movimento. Requisitos: Domínio das técnicas básicas de cozinha; Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e normas de higiene e segurança alimentar; Noções de fichas técnicas e controle de porcionamento; Conhecimento em armazenamento, refrigeração e congelamento de alimentos; Familiaridade com utensílios e equipamentos industriais (fornos combinados, seladoras, processadores, etc.); Entendimento sobre controle de qualidade e apresentação final dos pratos; Noções básicas de segurança do trabalho e manutenção preventiva de equipamentos. Disponibilidade para trabalhar na Zona Sul de Porto Alegre. Escolaridade: Técnico Profissionalizante na área de Alimentação/Gastronomia. Horário: 10:30 as 19:00 - escala 6x1. Salário: R$ 2500,00 a R$ 3000,00 Benefícios: Vale Alimentação e Vale Transporte. Benefícios: -. Vale-alimentação -. Vale-transporte

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Cozinha