Objetivo do Cargo: Responsável pela qualidade e produção de alimentos e o desenvolvimento de equipe, orientando os funcionários para garantir os padrões de qualidade e segurança do alimento. Principais Atribuições: Acolhe o novo funcionário, certificando-se que entenda suas tarefas, obrigações a fim de que a política de integração seja aplicada Age com a intervenção e prevenção visando à segurança alimentar e o cumprimento dos processos exigidos pela legislação vigente da área. Age com ações de melhoria do aproveitamento dos itens “A”.  Atribuir tarefas e responsabilidades para os participantes-chave da sua equipe Auxilia o Gerente de gastronomia no acompanhamento dos resultados e indicadores da loja (Faturamento, CMV e Despesas, NPS, RO, Pesquisa de Clima).   É o responsável pela experiência do cliente na loja, ao garantir os padrões de excelência operacional em A&B É o responsável pela gestão da equipe da sua loja, garantindo o plano de chão adequado É responsável por representar a empresa em ações trabalhista Executa a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento. Executa todos os processos de produção e requisição interna, apontamento de perdas / quebras, manutenção de utensílios, equipamentos, áreas de produção e câmaras frias Faz os pedidos de compras Faz programação de produção semanal, considerando a previsão de vendas. Garante a aplicação de treinamentos para toda a equipe Garante o conhecimento de cardápio, produtos, boas práticas, desenvolvendo material e atividades com equipe Garante o tempo de serviço de produtos do forno no tempo estabelecido Participa da aplicação correta dos CEIs e planos de desenvolvimento e treinamento da equipe.  Participa da Preleção para alinhamento de assuntos pertinentes à operação diária e “aquecimento / concentração” para abertura da loja (5 a 15 minutos) Participa da seleção de novos funcionários, garantindo que a loja tenha todos os funcionários contratados, conforme previsto na escala tática Garante a aplicação das políticas de higienização e boas práticas (PVPS/Processos de Armazenamento, utilização correta de produtos, controle de etiquetas e validades e processos de produção) Realiza conversas com todos integrantes da equipe gerando aproximação, alinhamento, esclarecimento e difusão de cultura, valores e objetivos da loja e empresa. Realiza integração da equipe, alinhando padrões, cultura, valores e objetivos da empresa. Reporta a qualidade inadequada e falta de mercadorias para operação Reporta ao Coordenador de Forno, sugestões e dificuldades técnicas Tem a responsabilidade de utilizar, monitorar e orientar o uso de EPI (Equipamento de proteção individual). Benefícios: -. Total Pass -. Sesc -. Ben-up -. Day Off -. Vale-transporte -. Seguro de Vida -. Assistência odontológica -. Assistência médica -. Refeição no local

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial noites

Área Profissional: Operacional em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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