O Camarada Camarão, referência em gastronomia de frutos do mar e hospitalidade, busca um(a) Gerente de Cozinha para liderar a equipe culinária, garantir a excelência operacional e assegurar padrões elevados de qualidade em todos os processos da cozinha. Principais Responsabilidades • Supervisionar as operações diárias da cozinha, garantindo cumprimento dos padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo de preparo; • Liderar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho organizado, harmônico e produtivo; • Acompanhar e controlar estoque, insumos, desperdícios e validade dos produtos, assegurando eficiência e conformidade com normas sanitárias; • Apoiar a elaboração e execução de fichas técnicas, garantindo precisão nos processos e padronização dos pratos; • Realizar a gestão de escalas, produtividade e desempenho da equipe, assegurando dimensionamento adequado em todos os turnos; • Supervisionar a limpeza, organização e boas práticas de manipulação de alimentos, garantindo conformidade com as exigências de segurança alimentar; • Interagir com outros setores, como salão, compras e gestão administrativa, garantindo fluxo operacional eficiente; • Identificar oportunidades de melhoria nos processos, contribuindo para inovação e excelência na operação culinária. Requisitos • Ensino médio completo; formação técnica ou superior em Gastronomia será um diferencial; • Experiência sólida como líder, subchefe, chefe de cozinha ou gestão culinária em restaurantes de alto fluxo; • Conhecimento aprofundado sobre manipulação de alimentos, segurança alimentar e gestão de cozinha; • Habilidades de liderança, comunicação e gestão de equipes; • Perfil organizado, dinâmico, proativo e com foco em resultados; • Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados. Benefícios • Assistência Médica: Plano de saúde para você e sua família. • Assistência Odontológica: Plano odontológico Bradesco para um sorriso saudável. • TotalPass: Tenha acesso a uma vasta rede de academias e estúdios fitness. • Day Off de Aniversário: Folga remunerada para celebrar seu dia especial. • Refeitório no Local: Refeição fornecida por nós para os colaboradores! • Licença Maternidade/Paternidade estendidas Se você é apaixonado(a) por gastronomia, possui experiência em liderança e busca um ambiente de crescimento, envie seu currículo e venha fazer parte da nossa equipe. Benefícios: -. Alimentação no local -. Gorjeta -. Vale-transporte -. Day Off (Folga no aniversário) -. Outros benefícios

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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