PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES • Conceber e estruturar o projeto do Centro de Compra, Processamento e Distribuição de Pescados e Frutos do Mar, avaliando as alternativas e sugerindo a melhor solução para maximizar a eficiência operacional. • Avaliar o modelo atual de fornecimento de pescados, identificando ativos estratégicos existentes e oportunidades de melhoria. • Contratar e coordenar especialistas para desenvolver a proposta e garantir a viabilidade técnica, operacional e financeira do projeto. • Gerenciar a implantação do centro, definindo processos, estrutura operacional e tecnologia necessária. • Garantir a padronização, controle de qualidade e eficiência na distribuição diária de pescados e frutos do mar para os restaurantes do grupo. • Liderar a equipe do centro, estabelecendo processos eficientes de compra, recebimento, armazenamento, processamento e distribuição dos produtos. • Implementar boas práticas no manuseio de pescados refrigerados e congelados, assegurando a qualidade e segurança alimentar. • Coordenar a logística de distribuição dos produtos para os restaurantes, garantindo pontualidade e condições ideais. • Desenvolver indicadores de desempenho e relatórios gerenciais para acompanhamento e melhoria contínua da operação.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Prestador de Serviços (PJ) - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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