Para atuar nos serviços de saúde e compor o quadro de profissionais da Associação Piauiense de Habilitação, Reabilitação, Readaptação – Associação Reabilitar, onde nosso objetivo é apoiar, desenvolver e gerenciar projetos e ações na área da saúde, bem como para promover a inclusão social de pessoas com deficiência. Este processo seletivo, tem a finalidade compor o Quadro de Profissionais do setor de Nutrição - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) desta instituição. Descrição das atividades para o cargo de Nutricionista: - Vivenciar a identidade Organizacional da Associação Reabilitar; - No exercício de suas atribuições em UAN, planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição. - Participar e executar treinamentos; - Proporcionar atendimento cordial e eficiente, indicando remodelações de procedimentos quando os mesmos não estiverem coerentes com a prática exigida para garantia da qualidade e dos padrões de serviços definidos pela entidade; - Fazer controle da qualidade da alimentação fornecida ao usuário, quanto ao aspecto, sabor, textura e valor nutricional, para as dietas normais ou especiais; - Realizar assistência e educação nutricional a coletividade ou indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas; - Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias; - Orientar e supervisionar os serviços nas áreas de cocção dos gêneros alimentícios, de acordo com o cardápio do dia; - Proceder ao planejamento e elaboração de cardápios e dietas especiais, baseando-se na observação da aceitação dos alimentos pelos usuários e no estudo dos meios e técnicas de introdução gradativa de produtos naturais mais nutritivos e econômicos, objetivando oferecer refeições balanceadas; - Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de qualidade de alimentos, em conformidade com a legislação vigente; - Coordenar e supervisionar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos; - Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas, avaliando e atualizando os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) sempre que necessário; - Planejar, implantar, coordenar e supervisionar as atividades de higienização de ambientes, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios; - Desenvolver respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias; - Realizar atividades de pesquisa na área de alimentação e nutrição; - Monitorar o controle de temperatura e higienização de equipamentos que necessitem de monitoramento, mantendo registros em planilha; - Monitorar o estoque; - Apoiar o gestor imediato em assuntos inerentes à sua área de atuação, apresentando e discutindo problemas e irregularidades, a fim de subsidiar a definição de procedimentos e ações a serem adotadas; - Supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental; - Detectar e encaminhar ao hierárquico superior e às autoridades competentes, relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana; - Participar do planejamento e execução de programas de treinamento, estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais de saúde, desde que sejam preservadas as atribuições privativas do nutricionista; - Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária; - Executar demais atividades correlatas ao cargo, segundo necessidades da área e direcionamento do gestor. Para ser considerado apto para esta posição, é necessário atender aos seguintes critérios: - Ensino Superior Completo em Nutrição; - Pós-graduação/MBA ou Residência m Unidade de Alimentação Nutrição e áreas

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Temporário - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde - Enfermagem