·  Acompanhar e analisar o controle higiênico - sanitário dos setores das lojas; ·  Realizar visitas em todas as unidades da rede · Fiscalizar a execução das receitas, conforme fichas técnicas, controlando a padronização e qualidade dos produtos; · Fiscalizar junto aos setores a retirada de amostras dos alimentos transformados, respeitando o prazo de conservação das mesmas; · Responder aos órgãos fiscalizadores as demandas solicitadas; · Responder pelos documentos referentes aos órgãos competentes ao setor de nutrição, garantindo a renovação sempre que houver necessidade; · Acompanhar as ocorrências e necessidades dos funcionários sempre que solicitado, oferecendo o suporte necessário para a resolução dos mesmos; · Realizar o planejamento, coordenando e acompanhamento as atividades da equipe; · Responder pela elaboração de novas receitas bem como as especificações técnica de produção e intermediação junto ao comercial para o cadastro e comercialização; · Realizar orçamentos e compra de utensílios e equipamentos para setores; · Planejar e acompanhar cardápio para os refeitórios; · Desenvolver cursos aos colaboradores dos setores de manipulação de alimentos, áreas de transformação e produção; · Monitorar as condições de armazenamento, preparação, conservação e distribuição dos produtos perecíveis;

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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