Seu Cardápio Diário Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações; Atualizar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-o atualizado; Elaborar e implantar os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) específicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), mantendo-os atualizados; Promover periodicamente o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins; Elaborar relatórios técnicos de não conformidades e respectivas ações corretivas, impeditivas da boa prática profissional e que coloquem em risco a saúde humana; Participar do planejamento e da supervisão das atividades de compras de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros; Participar do planejamento e da supervisão da implantação ou adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Participar das atividades de gestão de custos de produção; Planejar e orientar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos e material de higiene, descartáveis e outros; Promover a redução das sobras, restos e desperdícios. Ingredientes que Buscamos Formação Superior completa em Nutrição com registro ativo no CRN-3 (São Paulo) Experiência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) ou restaurantes comerciais Domínio em legislação sanitária Capacidade de elaboração e aplicação de Manual de Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e treinamento operacional de equipes de manipulação. Para Realçar o Sabor (Diferenciais) Rigor técnico, atenção aos detalhes e compromisso com padrões de qualidade Adaptabilidade e inteligência emocional para atuar em um ambiente dinâmico e de alta exigência institucional. Conhecimento ou interesse sobre os impactos da Reforma Tributária. Tempero da Casa Salário: a combinar Benefícios: Almoço no local, VT, Assistência Médica e TotalPass.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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