Realizar e supervisionar contagem de insumos e materiais, além de realizar pedido junto ao almoxarifado; Auxiliar na realização de inventários mensais de equipamentos e suprimentos operacionais, além de realizar inspeções frequentes e minuciosas da operação alimentos e bebidas; Realizar pedidos e aprovar requisições de transferências interna de insumos no sistema SAP; Cadastrar e alterar de produtos nos sistemas; Controlar consumos, estoque, CVM e custos de desperdícios; Auxiliar nas rotinas administrativas do setor de Alimentos e Bebidas; Acompanhar inventário do almoxarifado semanal e mensal; Realizar programação de produção, garantindo estoque sempre abastecido; Apoiar no controle do orçamento, além de criar planos de ação e estratégias de otimização; Acompanhar as operações em balanços financeiros e relatar quaisquer discrepâncias; Planejar em conjunto com o superior mensalmente e semanalmente a escala de folgas, férias e acompanhar o ponto e frequência de cada funcionário; Controlar as planilhas de requisições, presença e necessidade de terceirizados; Realizar reuniões com equipe de produção, requisitantes e semanal com a gerência; Elaborar ficha técnica para a la carte, buffet e café da manhã; Certificar que nenhuma comanda ficou sem assinatura; Contatar fornecedores para serviços prestados por terceirizados e prestadores de serviços; Realizar abertura de chamados, cotação e acompanhamento de prestadores de serviços para a manutenção terceirizada de equipamentos em geral; Analisar faturamento, elaborar e conferir relatórios gerenciais e acompanhar gráficos; Analisar anomalias; Realizar treinamento de equipe; Organizar e direcionar documentos de processos do setor; Responsável por orientar a equipe de garçons referente a alteração de preços, reclamações de clientes, mudança sobre processos de pagamentos.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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