Vaga: Sushiman / Temaki Man OlaKaluma Temakeria & Sushi Local: Barueri, SP Regime: CLT Área: Cozinha / Produção Sobre a vaga A OlaKaluma Temakeria & Sushi está contratando um(a) Sushiman com experiência em temaki para compor o time de cozinha. Buscamos alguém com vivência prática no preparo de temakis, sushis e pratos da culinária japonesa, que tenha agilidade, organização e cuidado com padrão de qualidade e apresentação. Responsabilidades Preparo de temakis, sushis, sashimis e demais itens do cardápio japonês Corte e manuseio de peixes e frutos do mar seguindo padrões de higiene e segurança alimentar Montagem de pratos e combos seguindo padrão visual e de porcionamento da casa Controle de validade, armazenamento e conservação correta dos insumos Organização e limpeza da estação de trabalho durante e após o expediente Apoio no controle de estoque de insumos da cozinha japonesa Cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação (BPF) Requisitos Experiência comprovada como sushiman/temaki man (obrigatório) Conhecimento em corte de peixes (faca japonesa, técnicas de corte) Conhecimento em preparo de arroz para sushi (temperos e ponto) Noções de segurança alimentar e boas práticas de manipulação Agilidade, atenção a detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão em horário de pico Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados (escala) Diferenciais (não obrigatório) Curso técnico em gastronomia ou culinária japonesa Experiência prévia em temakerias ou restaurantes japoneses de delivery Experiência com plataformas de delivery (iFood, etc.) Oferecemos Registro em CLT Vale-transporte [Alimentacao no local] Ambiente de trabalho dinâmico e em crescimento

Número de vagas: 2

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial tardes

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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