CFV Grapiúna é referência regional na capacitação de profissionais para o setor de segurança privada. A instituição oferece o Curso de Formação de Vigilantes, com foco em técnicas operacionais, legislação vigente e práticas de defesa pessoal. Além disso, disponibiliza o Curso de Extensão em Escolta Armada, voltado para o aperfeiçoamento de vigilantes que atuam na proteção de cargas e transporte de valores, com ênfase em estratégias táticas, uso de armamento e condução segura.