Conhecimentos técnicos: Cortes de carne – Diferenciação dos cortes bovinos, suínos, ovinos e aves. Qualidade da carne – Como identificar carnes frescas, marmorização e textura. Aproveitamento – Melhor uso das peças para reduzir desperdícios. Curagem e maturação – Técnicas para melhorar sabor e maciez. Principais atividades que irá desempenhar: • Desossa e limpeza das peças de carne. • Corte de carnes conforme pedido do cliente (bifes, filés, pedaços específicos). • Moagem da carne para produzir carne moída. • Separação de ossos, gordura e carne de acordo com a finalidade. • Atendimento ao cliente. •Controle de qualidade e armazenamento.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos
• Ensino Médio (2º Grau); Ensino Médio (2º Grau)