Conhecimentos técnicos: Cortes de carne – Diferenciação dos cortes bovinos, suínos, ovinos e aves. Qualidade da carne – Como identificar carnes frescas, marmorização e textura. Aproveitamento – Melhor uso das peças para reduzir desperdícios. Curagem e maturação – Técnicas para melhorar sabor e maciez. Principais atividades que irá desempenhar: • Desossa e limpeza das peças de carne. • Corte de carnes conforme pedido do cliente (bifes, filés, pedaços específicos). • Moagem da carne para produzir carne moída. • Separação de ossos, gordura e carne de acordo com a finalidade. • Atendimento ao cliente. •Controle de qualidade e armazenamento.

Número de vagas: 6

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Açougue

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