Responsável por apoiar o Chef na operação diária da cozinha, garantindo execução fiel das fichas técnicas, qualidade consistente dos pratos e disciplina na equipe. Auxilia na organização das praças, controle de tempo de preparo e monitoramento do CMV e desperdícios. Treina e orienta a brigada, assegurando que os padrões de higiene, segurança alimentar e mise en place estejam sempre no nível esperado. Atua no controle de estoque, conferência de validade e pedidos ao almoxarifado/compras. Substitui o Chef em sua ausência, garantindo ritmo, comunicação e liderança durante o serviço. Foco em produtividade, excelência operacional e clima de trabalho profissional.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Noturno

Área Profissional: Assistente em Alimentação / Gastronomia - Cozinha