Acompanhar o recebimento de gêneros alimentícios, verificando qualidade, validade, armazenamento, e conformidade com os padrões estabelecidos. Orientar e fiscalizar as boas práticas de manipulação de alimentos junto a equipe operacional. Controlar temperaturas de equipamentos, alimentos prontos e etapas de conservação. Acompanhar o pré preparo, preparo, resfriamento, envase, distribuição das produções conforme Ordem de Produção, Cardápio e Fichas Técnicas. Aplicar Check-list de limpeza e higienização de ambientes, utensílios e equipamentos. Monitorar o uso de EPI’s e uniforme pela equipe da produção. Acompanhar e garantir registros de amostras de alimentos, controle de sobras e desperdícios, controles de temperatura Apoiar a área de PCP com a aplicação das revisões de Fichas Técnicas. Auxiliar em treinamento de Boas Práticas e procedimentos internos. Preencher relatórios de não conformidades, desperdícios e indicadores de qualidade. Colaborar e acompanhar auditorias internas e externas de qualidade. Monitorar o controle e preenchimento de etiquetagem em produtos. Acompanhar serviços de potabilidade de água, controle de pragas, entre outros. Monitoramento de validade e PVPS em estoques. Apoio e garantia do processo de rotulagem. Benefícios: -. Gympass -. seguro de vida -. Vale transporte -. Assistência odontológica -. Assistência médica -. Refeição no local

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial tardes

Área Profissional: Assistente em Saúde - Nutrição